制作中种面团 把中种面团所有材料混合在一起，揉成一个面团放冰箱冷藏静置12-72小时。 我的面团静置了24小时，拿出中种面团，切割成一小块一小块，放入主面团（除了黄油和盐）。一起搅匀，揉出膜。加入黄油和盐发酵。醒发15分钟。 馅料 葡萄干提前用水泡发，然后葡萄干加入沙拉酱拌匀。肉松与花生碎抓匀。 醒发好的面团排气，然后分成45g一个的小剂子，然后擀平面团，在面团中间铺2/3的葡萄干，再铺一层肉松与花生碎，然后再放一点点葡萄干。收紧面包底部，轻轻揉圆，进行发酵，当面团发至两倍大，面团表面轻轻涂抹一层蛋黄液，烤箱提前180℃烘烤10分钟。就可以烤面包了。面包上色就差不多好了，拿出来涂上一点蜂蜜水。等面包凉了就很松软了。