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莲花馒头(3/9)
用温水把酵母融化，然后和面，发酵至两倍大，室温高的话一个小时就可以了。 用胡萝卜汁和了一小块面，做花芯用。
醒发好的面揉一会排气。 揪成每个60g的计子。
每两个一组。 按扁，擀皮。
横竖两刀，切成4等份。
依图，一个叠加一个，搓个花芯摆好。 用筷子按压一下。
从花芯开始卷起。 中间一刀切开，就在刚才用筷子按压的位置下刀。
整理一下，完善花型。
放入刷好油的蒸屉，二次醒发15分钟。 然后大火烧开，转中火蒸15分钟。
关火10分钟后掀开锅盖。 松软香甜！