糯米粉小火炒熟去生味,混合玫瑰酱、花生碎,平均分成16份(每个21克左右),冷冻两小时以上。
油皮材料先混合,用筷子顺时针搅拌成雪花状,再揉成面团,可以拉出较厚的膜,用保鲜膜包好室温松弛15分钟,油酥材料也混合成团,保鲜膜包裹松弛15分钟。
油皮油酥分别分成8份,大概油皮39克油酥17克,再松弛十分钟以后,油皮包裹油酥,收口朝下再松弛十分钟。
切面朝下,包入冷冻好的馅料(最好是用一个取一个出来,很容易软化)
预热烤箱200度,中层烤20分钟,放炉内焖几分钟出炉即可。
糯米粉小火炒熟去生味,混合玫瑰酱、花生碎,平均分成16份(每个21克左右),冷冻两小时以上。