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「回家菜谱」——私房香菇肉臊(7/7)
用温水泡开香菇干，冲洗五花肉，将五花肉的水擦干，把肥膘切下分开放置
准备材料：鲜香菇切粒，肥膘和五花肉都切拇指大的方块，头抽、姜、蒜、8粒花椒、2个八角、2片香叶、1截桂皮、2个草果、8个干辣椒、3个小泰椒
使用美的电磁炉加热一勺油，再将肥膘放入锅中，使用慢火把油煸出后，捞出油渣，再放切好的五花肉翻炒
陆续在步骤三的锅中加头抽和糖，炒至熟透后，将五花肉盛起
将步骤四中盛出了五花肉的油锅再次加热，炒香菇和菇干
把之前炒好的五花肉混合在步骤五的锅中，一起炒制，放入剩下的辅料，炒至稍香，上色
私房香菇肉臊制作完成