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川味麻婆豆腐，快手菜(0/7)
豆腐切丁，一定要买卤水豆腐哦，就是老豆腐。这样才不会散
水烧开，然后放切好的豆腐进去，加1克盐，煮2分钟捞出沥干
油烧热五分热，放肉末加点姜丝去腥。油不能太热，不然肉末要粘锅容易起坨，一定要炒散炒香。
然后加两勺红油豆瓣，炒香。注意中小火就可以了，别炒糊了。然后加水
加水后，放豆腐。盖上锅盖焖煮，可以不用翻。不然容易散掉
水差不多了，放点葱头，再闷一分钟左右。放水淀粉。关火
起锅，撒上花椒粉。ok