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蔓越莓蒸蛋糕（6寸）#KitchenAid的美食故事#(6/14)
准备材料，牛奶直接放入奶锅。
牛奶小火加热煮沸后关火。
把油倒入牛奶里拌匀。
然后筛入低粉翻拌均匀。
蛋清放入干净无水的打蛋盆里，加入几滴白醋。蛋黄放入面糊里拌匀。
分三次加入细砂糖打发到硬性发泡。（开始打发蛋白前准备好大半蒸锅的水开始烧）
然后取1/3蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀。
再把拌匀的倒回蛋白盆里翻拌。
快拌好时加入蔓越莓（事先切细）拌匀。
倒入模具，震一两下。
套入保鲜袋扎紧（或包保鲜膜）
放入蒸锅，中火蒸60--65分钟。
出锅立马倒扣。放凉脱模。
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