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排骨炖山药没有汤(2/8)
食材合影
排骨特写
削皮的时候戴上一次性的薄膜手套，皮肤就不会痒了，削完皮还要用白醋抹一下，就不会那么容易氧化，然后我还是把山药泡水里备用，再去下粘液。
葱姜香叶大料自己随意吧
排骨焯水，去血沫，焯到用牙签扎没有血筋儿
倒入水，排骨，葱姜大料香叶，鸡精盐，料酒啥的大火烧开，转中火小火啥的，就这么炖，炖了四十分钟吧，肉软乎烂乎了。
放山药，继续炖15分钟。
喏，出锅了，可是汤没了