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红烧排骨(0/14)
排骨放入冷水中，中间换2次水，泡出血水！然后冷水入锅，煮开使泡沫浮起，捞出备用
锅里热油，放入冰糖，小火哦，小火，小火，重要的事情说三遍。（冰糖可提取碾碎，容易花开）烧开冰糖，看到冒泡了，由大泡泡转像小泡泡糖色就好了（不能在烧了，烧过就会发苦）
倒入排骨，炒至上色
加入一小勺老抽
如图所示，颜色还是棒棒哒
加入香叶，桂皮，八角，茴香炒制一下
接下来加入葱姜蒜
接着加入黄酒
接着加入开水，没过排骨，小火炖40分钟
还剩三分之一汤汁的时候，加入2小勺盐，转至中火收干汤汁
中火期间要全程看着哦，以免烧干
出锅咯，再来一碗米饭，完美！
我想说我的午饭吃了一盘排骨，其他在它面前都是浮云嘛，哈哈
收工！