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北方豆腐脑#KitchenAid的美食故事#(9/9)
准备好食材，嫩豆花是我从市场买的，当然也可以自己做
坐一锅温水，放入淘洗干净的干黄花菜、干香菇、干木耳，泡发1小时
泡发好的香菇、木耳、黄花菜，沥干水分，切丁，葱蒜切段，鸡蛋打散，淀粉加适量清水调匀备用
锅里倒入适量油，加入葱姜和花椒炒香之后，捞出花椒去掉
倒入切丁的木耳、香菇、黄花菜，翻炒
倒入清水
大火烧开，加入生抽、老抽、盐，转小火煮10分钟，最后倒入水淀粉，搅拌均匀，出锅前沿着锅边倒入鸡蛋液，煮2分钟，即可关火
嫩豆花加水煮一下
舀出豆花，浇上炒制好的卤子，一碗道地的北方豆腐脑就做好了，献给爱的人