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酱烧黄金鲽鱼(2/9)
黄金鲽鱼中放入适量的盐、白酒和姜丝， 腌制一下；
入锅前用厨房纸巾吸去水分；
热锅凉油， 将黄金鲽鱼的正面先下去煎；
煎金黄后翻一面煎至金黄
将两条煎好鲽鱼中烹入料酒和生抽， 加入适量的水；
放入豆瓣酱和黄豆酱进去；
大火炖煮八分钟， 再加入少许盐；
.最后大火收汁，收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面，出锅后撒上小葱末和红椒圈。
端上桌了。