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栗子鸡(3/8)
买来的鸡先切块,洗净。鸡块中倒入生抽2勺,老抽1勺,白酒1瓶盖,料酒2瓶盖,白胡椒粉1勺,稍稍手捏下拌匀待用,静置10分钟左右后就可以烧制啦。
栗子煮好剥好待用,生姜切片2片,拍蒜半颗的量待用。
米技炉(Miji Gala i 2000w)6挡进行锅子加热,倒入少许油,将油烧热。
倒入鸡块和栗子,进行翻炒,炒至鸡块颜色变色,出锅待用。
鸡块倒出后,锅内的剩油留着,依然保持6挡,爆炒姜片和大蒜,直至香气溢出。
一大勺豆瓣酱入锅煸炒,生抽2勺,加入少许水,至酱汁稠厚均匀状。
鸡块和栗子重新投入酱汁中,在淋上生抽2勺,老抽1勺,白胡椒粉1勺,白酒1瓶盖,料酒2瓶盖,糖1勺,调味。 辐热炉4档,稍稍搅拌防止粘底,酱汁浓稠收汁。
倒入砂锅中,完成。