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栗子鸡#Miji米技Gala辐热炉#(7/11)
切配准备: STEP 1 买来的鸡先切块,洗净,然后我们先腌制一下一下,这样栗子鸡能更入味,更好吃哟。 鸡块中倒入生抽2勺,老抽1勺,白酒1瓶盖,料酒2瓶盖,白胡椒粉1勺 稍稍手捏下拌匀待用,静置10分钟左右后就可以烧制啦。
STEP 2 栗子煮好剥好待用,生姜切片2片,拍蒜半颗的量待用。
烹煮阶段: STEP 1 今天使用的是米技Miji Gala I 2000便携式辐热炉,整个烹饪过程中没有杂音,简直可以说是静音到怀疑是否已经在加热过程中。
STEP 2 启动辐热炉,开至6档进行锅子加热,倒入少许油,油热后,我们就要开始第一步炒至工作啦,整个过程大概5分钟左右
STEP 3 辐热炉6档保持,倒入鸡块和栗子,进行翻炒,鸡块颜色变化了,就可以出锅待用,不用炒的很熟哟,因为后面我们还有慢慢的炖一会儿,保持鸡肉鲜嫩,栗子酥烂的办法就在此步哟。
STEP 4 鸡块倒出后,锅内的剩油留着,依然保持6档,爆炒姜片和大蒜,直至香气溢出
STEP 5 一大勺豆瓣酱入锅煸炒,生抽2勺,加入少许水,酱汁稠厚均匀状后,我们就要重新放入鸡块和栗子闷煮啦
STEP 6 鸡块和栗子重新投入酱汁中,在淋上生抽2勺,老抽1勺,白胡椒粉1勺,白酒1瓶盖,料酒2瓶盖,糖1勺,调味 辐热炉4档,稍稍搅拌防止粘底,酱汁浓稠收汁后就能出锅啦。
作品摆盘
倒入砂锅中 各位看客,是不是也能跟着动起来了哟 记得交作业哟~~~~期待~~~
上菜 HI, 我是爱娃(Elva) 教你如何做早餐的爱娃 不是夏娃~ 我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^