鸡冠油洗净，切成小块，猪肉切成小块，腰子洗净，取出里面的白筋，切切片，

锅中倒入水，鸡冠油，肉和腰子，大火烧开后，小火熬，看油色清稀不浑浊，油就靠好了，小火继续，用勺子把油撇出来，按压没有多余的油脂，这时放盐拌均，出锅，