1、棒子骨买的时候让肉店砍成段。 2、将买回的骨头洗净泡在清水里，泡上大概两个小时去去血水。 3、薏米淘洗干净，提前用清水泡半天。冬瓜洗净连皮切成块。 4、锅里放清水，放入棒子骨，薏米、葱段和姜片，然后放少许的料酒，滴上几滴食醋。 5、开大火将汤烧开，汤开后撇去浮沫。 6、锅里放适量盐，盖上锅盖，小火熬一到两个小时。 7、骨头汤变浓稠后打开锅盖，放上冬瓜块，熬到冬瓜软烂就可以了。 8、出锅时滴上几滴香油。