1.鹌鹑蛋洗净，上蒸锅，蒸20分钟左右，出锅过凉水，敲碎备用 2.煮锅中，放入水，茶叶100g（我放的是福鼎白茶，其他茶也可以），酱油少许，盐少许，花椒15粒，八角两颗，桂皮一片，糖一勺.也可酌情加入自己喜欢的其他佐料比如香叶等.大火煮开后转小火煮3分钟 3.将鹌鹑蛋放入锅中跟卤水一起煮30分钟左右. 4.出锅