把皮蛋剥好 一个皮蛋切成四瓣 在盘子里摆好

把调料都放在碗里 加适量凉开水 搅匀 倒在皮蛋上， 葱和香菜切碎了撒上即可 也可以直接放在调料汁里一起浇