海虾仁取出虾线，去壳，切成丁。莴笋切成丁，备用。大火把锅烧热放油，放姜片，大蒜，朝天辣，放虾仁翻炒两分钟，放料酒，倒入切好的莴笋丁，大火翻炒3-4分钟放盐，酱油，葱花就大功告成了。