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盐焗鸡爪和鸡胗#蒸派or烤派#(11/19)
鸡爪和鸡胗提前用清水冲洗干净后、用清水浸泡一个小时左右、这样做出来的鸡爪口感清爽而不腻
葱用刀切段、姜切成片、栀子洗净备用、盐焗鸡粉准备好
浸泡洗净后的鸡爪用剪刀将其鸡爪的指甲剪掉
所有的鸡爪的指甲都剪干净后
砂锅中倒入适量清水、放入葱段和姜片
栀子用捣蒜的工具捣碎、倒入砂锅中、这样煮出来的鸡爪才会颜色漂亮
同时倒入盐焗鸡粉、加热过程中、需搅拌均匀、使盐焗鸡粉充分溶入汤底
加入适量盐、鸡精和白糖、用勺子盛一点汤汁试味、汤汁咸度为舌头咸麻为准
砂锅中放入洗净的鸡胗
再放入鸡爪
所有的食材都放到砂锅中搅拌均匀
盖上锅盖大火煮沸
上面放一个笼屉、我顺便蒸了一些栗子，紫薯和芋头
盖上锅盖大火继续煮12分钟、关火、把煮好的鸡爪和鸡胗放在砂锅中汤汁里浸泡半个小时、这样更容易入味
美味诱人的盐焗鸡爪出锅喽、放到冰箱冷藏一夜味道更佳
这样的盐焗鸡胗诱惑到你木有哟
配上两瓶啤酒、和老公追着剧、这小日子、真是过得太滋了、给个上神都不换哟
整一个一个出、混的素的都齐全了
成品一