排骨加入少许盐、味精、白糖腌制半小时

热油锅，排骨裹入生粉下锅炸接着土豆也裹入少许生粉炸

炸的过程中可以准备酱料了。葱蒜末适量，加入少许盐、味精、白糖（ps：因为之前排骨事先腌制过了这里三样调味料只要少许怕咸了）老抽少许、料酒适量、白胡椒适量、白醋适量（喜欢酸点的可多加点）甜辣酱多点然后搅拌一下

最后就是将炸好的排骨跟土豆倒入酱料中均匀搅拌就可以了