* 鸡腿和鸡翅大约500g，洗净，鸡腿去骨，在腿肉面轻轻地，横着划两刀；鸡翅也滑两刀。 * 不粘锅里放大约1茶匙油，调成中小火，鸡腿的皮朝下，放入锅中；保持中小火，煎到鸡皮变成金黄色，把鸡肉翻面；

* 准备好照烧的调味汁；调料配比：酱油2汤匙，白糖1汤匙，低度白酒/料酒大半汤匙，清水1-2汤匙。
 * 待鸡皮煎到金黄色倒入调味汁，保持中小火，汤汁收浓之后出锅。

差不多就是这样，配个蔬菜就是照烧鸡腿饭啦。