肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水（途中换水） 将调料用料包包好备用 五花肉热水下锅，撇净少量浮沫 下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的） 转小火炖煮约2小时左右 炖煮软烂入味制作完成

白吉馍用平底锅烤一下

将腊肉和尖椒切碎

白吉馍从中间切开，夹上上一部的肉馅即可