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小米发糕(4/4)
小米泡八小时,冲洗两次。 有料理机的用料理机打磨成小米浆。 我用的土方法擂,所以费时间点。
打好的米浆加入糖25克,充用溶化,加入一汤勺的炼乳,溶化后加入面粉80克,记得要充分搅拌到无颗粒状,就行了。
全部搅拌好后,提起手打蛋器,米浆能顺着滴下就浓稠刚好,加入泡打粉搅拌好就可以上蒸锅,大火8分钟,小火7分钟,就出锅,很香。
成品