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酿豆腐(0/4)
卤水豆腐切块，洗净，控干，中间用小刀挖空。
肉末加葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、水搅拌均匀入味。用小勺舀一团肉馅，放入挖好的豆腐块中。
平底锅稍加点油，肉馅部分朝下，将豆腐放入锅中煎，煎好后翻面，四面都煎至金黄色，出锅装盘。
用蚝油、盐、生抽、淀粉勾兑，放入锅中烧开，浇在豆腐上(也可将豆腐块放在锅中翻炒)。表面撒小葱或者香菜装饰。