豆腐切块备用，西红柿切小块备用，姜片少量蒜粒葱段，热锅放油倒入葱姜蒜爆炒，倒入西红柿翻炒，炒的时候加点水炒出番茄汁，适量盐，鸡精，然后倒入豆腐不要翻炒，玉米淀粉勾芡倒入，大概煮两分钟倒入开水煮沸，再煮五六分钟即可