带子让海鲜档口帮你处理，留下能吃的。 回家后取其中白肉，由中间片成两片。 裙边切碎。 带子肉撒海盐。 入油锅煎至两面金黄，撒上黑胡椒。 洋葱，红椒切丁。 油锅爆炒切碎的带子裙边角料。 加盐与料酒，逼出水份，盛出。 锅洗净，入少量油，爆香洋葱，红椒。 再加入炒好的裙边。 拌入煮好的面中。 带子放入带子壳上，佐拌好的捞面。 撒上葱沫即可。