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超级好挤的巧克力曲奇(1/7)
巧克力切碎,加入淡奶油隔水融化成巧克力液,冬天注意保温存放,不然会凝固的
黄油软化,加入糖粉打发至发白蓬松
加入蛋液打至完全均匀融合
倒入可可液继续打均匀后,筛入低粉和可可粉,
压拌均匀,装入裱花袋,然后去预热烤箱吧,上下170度,预热提示音响起,继续空烤10分钟。
裱花嘴依然是sn7092
依次挤好(我喜欢mini曲奇,每次都挤得很小,3cm左右,所以我给出的烘焙温度,大家仅供参考,因为曲奇大小薄厚不同,烘焙温度自然不同啦。) 上下170度20分钟,注意观察曲奇边缘,如果第一次焦的很快请降低下火为160度上火不变烘烤