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葱花胡萝卜鸡蛋饼(6/6)
胡萝卜切丝，葱切碎，鸡蛋3个，面粉适量，备用。制作鸡蛋饼的胡萝卜必需切成丝，且切成短丝。
将鸡蛋打入面粉内。
碗内加入适量纯净水，盐，胡椒粉等调味品，适度搅拌均匀，加入胡萝卜丝和葱花。
面粉比较容易成团，必需全部搅拌均匀，不然会有面疙瘩！
锅内放入适量的植物油（油不宜太多，不然会很油腻），倒入鸡蛋糊，均匀摊开成圆形。我用的是不粘锅，也可以用电饼铛。用小火煎至金黄后翻面，另一面也同样煎至金黄。注意：煎饼火候不能太大，不然会影响饼的色泽！
新鲜的鸡蛋饼，出锅啦！趁热吃，好吃，可以当成早餐，配牛奶喝，也不错，也可以当下午茶☕️。