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松仁马兰头豆腐干凉拌★蜜桃爱营养师私厨#美时美刻 乐享美极#(6/18)
马兰头水洗，浸泡5分钟，沥干
豆腐干 咸鸭蛋
鸭蛋剥壳，捏碎
豆腐干，沸水里煮熟
切0.4cm大小正方体，一粒粒。
豆腐干放入咸鸭蛋的盆里
沸水滚，滴入3ml玉米油
放入马兰头，焯水
马兰头瘪下，即可关火，撩出
浸泡在冷水里
捏去水分，成团
切碎
放入盆内
放一点点盐2g（咸蛋已经有咸味了）、糖5g、一点点干贝素提鲜。拌匀。
滴入15滴美极鲜味汁，5ml芝麻油 拌匀即可
找一个模具，把凉拌好的马兰头填入，压紧。
脱模，撒上松仁，Ok。
可塑性强的一道凉拌菜。