这道菜很简单，快手菜，香菇洗干净，切片待用，一根香葱切碎待用，锅烧热，倒入适量的油，香菇下锅翻炒，这时候锅里有点儿干了，因为香菇吸油，倒一点水，继续翻炒两下，倒入适量蚝油，放盐，翻炒两下，加点鸡精，香葱，再翻炒两下，出锅味道鲜美，其实不放鸡精也可以，因为香菇蚝油本来就提鲜的