锅烧热放少许油，花椒，姜片，八角，倒入排骨中火炒至金黄，放入冰糖，料酒，香醋，倒入开水大火烧开，转入中小火炖，用筷子插排骨肉看看熟了没，如果熟了就放入土豆小火焖至，土豆熟了就小火收汁就好了