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猪肉大葱饺子（内含两种包法）(4/17)
大葱洗净
猪肉选用肥瘦相间，最好肥的部分多一些，用搅拌机或刀剁成肉糜
大葱切末
将猪肉糜和大葱末放在大铁锅中
加入一个鸡蛋
放入剩余调味料
顺一个方向搅拌均匀
将肉馅搅拌上劲，出现这种拉丝即可
取面粉
在中间挖一个小洞，慢慢倒入温水
将面粉和成光滑的面团
用刀将面团分割，搓成长条
将长条分成大小均匀的剂子
用擀面杖将剂子擀成圆形，中间厚四周薄
将面皮放在手心，取适量肉馅放在面皮中间
一种包法是将两端直接叠于外侧，这样的形状犹如小船
另一种是将两端挤入中间，这种比较饱满，像元宝