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无糖大米布丁(0/8)
原材料如图 玉米淀粉忘记拍照了
百合 龙眼取核加少量水打细
料理棒打成浆备用
剩米饭加两倍的水小火煮软 煮到水份基本没有了 务必全程小火 不停搅拌 注意不要糊锅
加入牛奶(或冲好的奶粉)香草籽和豆荚(没有香草也可不加)再加入打好的百合龙眼浆 小火熬煮 继续不停搅拌 保持锅内的液体似开非开的状态 大概10-15分钟 加入玉米淀粉 用2-3勺牛奶或水调匀后加入锅内 继续小火熬煮 大概5分钟后 液体就很浓稠了 关火
分装到容器中 蛋黄打散 用勺子轻轻淋到布丁表面 再用勺子背面涂抹均匀即可
烤箱提前预热好200度 放在最上层 烤大概5-10分钟 注意观察 表明凝固即可
室温放凉后冷藏口感更佳 米粒软软糯糯 带着奶香还混合着百合 龙眼天然清甜的味道 挖一勺可以看到满满的香草籽 儿子