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脱骨猪蹄卷(0/8)
猪蹄焯水,焯好之后拿清水洗干净
找一个合适的容器,把猪蹄摆上 葱姜放中间,倒入少许料酒,适量清水 放入蒸锅,蒸至少一个小时到脱骨为止
蒸好后取出放凉,剔除骨头。
剔好骨头之后放在保鲜膜上整形。 然后用力卷起来。收紧收紧在收紧。
卷两层之后,拿牙签在猪蹄上扎扎扎。 排气,排汁液。
扎完继续拿保鲜膜卷。卷完之后要很紧实才行哦 卷好之后放冰箱冷藏2-3个小时。 我习惯是冷藏过夜。
好了,取出之后撕掉保鲜膜就是酱紫啦 切片蘸你喜欢的酱汁就可以享用了。
成品图