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揪一揪,连擀面都省了,冬天吃最营养、最省事!(13/17)
准备食材:西兰花15克、中筋面粉50克、菌菇排骨汤适量
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我们先来煲个菌菇排骨汤,具体的制作方法,在周日推荐的成人菜中有哦。
50克中筋面粉中倒入25克清水,边倒边搅拌成絮状。
把面絮倒在硅胶垫上,揉至表面不沾手。 »面粉的吸水性不同,如果面团太干就再加一点水,反之就加面粉,但都要慢慢加。
用保鲜膜把面团包好,醒面10分钟。 »面团我们可以多做一点,用保鲜膜包住放入冰箱冷藏保存,下次煮的时候吃多少揪多少,非常方便。不过,面团最长保存时间不超过3天哦。
这时候,我们来处理菌菇汤中的排骨,用刀将排骨上的肉剔下来。
然后将排骨肉剁碎,再放入研磨碗中碾压成肉糜。 »要是宝宝咀嚼能力较好,也可以不用碾压哦。
起锅烧水,水开后倒入西兰花,焯水去除表面的“脏东西”。
用辅食剪把西兰花剪成小朵,西兰花的梗宝宝不易咀嚼,就不要了。
菌菇汤倒入锅内,加入肉糜,再加入适量水,中火煮开。
醒好的面团放入碗内,倒水至没过面团,这样做出来的面片,口感会更滑嫩一点。
用食指和拇指揪出面片,揪的同时拉扯的薄一些,口感会更好,揪好放入锅内。
大火烧开后,再转小火慢煮2分钟。
加入西兰花,煮5分钟左右出锅。
没有加任何调味料,却鲜美无比,口感滑嫩略带Q弹,宝宝一碗都不够哦~
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