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葱香羊肉丝(1/3)
首先羊肉切丝，用盐，料酒，生抽，老抽，蛋清，生粉腌制，加油封住。其次，准备炒料:小葱段，小葱叶（切断），姜片，饭爷天山辣椒丝。
最后，炒制。羊肉丝滑油备用，另起锅用油炒香小葱段姜片，后加羊肉丝，天山辣椒丝
起锅时加入小葱叶，大火翻炒出锅，一气呵成，香味扑鼻。