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东北地三鲜(6/6)
准备食材，土豆两个，茄子一根，青椒一个，食材多少视情况而定。
葱蒜切碎备用，调好酱汁备用。
将茄子土豆切成大小均匀的滚刀块，青椒掰块儿。
锅内倒半下油，待油温五成热时下入土豆，之后下入茄子，在土豆和茄子炸好后，放入青椒过下油，随即捞出。
将捞出的食材控油，可以火大一点，外焦里嫩，口感更佳。
锅内留底油，放入葱蒜炸锅，放入酱汁，然后下入食材，大火翻炒，出锅即可。