费南雪的做法_菜谱

提前将低筋面粉和杏仁粉混合在一起，过一遍筛，杏仁粉比较粗，可以用粗一点的筛子

黄油加热融化，因为我喜欢原色的，所以加热的时间比较短，如果喜欢金黄色可以把黄油加热到颜色变深。融化好的黄油放至温热

把蛋白里加入所有的糖

用手动打蛋器搅拌至糖融化，这个过程需要有耐心，

把过筛后的粉类全部倒入搅拌好的蛋白里面，搅拌至无干粉的状态

把融化好放至温热的黄油加入到面糊里面

用手动打蛋器搅拌均匀

装入裱花袋，放冰箱冷藏一晚上

取出冷藏的面糊，回温，挤到到费南雪模具里面。

预热烤箱，上下火190度烤15分钟，出炉晾凉就可以食用了

成品图