冷水中放入牛肉块和姜片，开锅后撇去浮沫后，再将汤和牛肉一同倒入高压锅中。
再用高压锅大火煮开后转小火20分钟左右。不用高压锅的话开锅后小火需要炖1.5个小时左右。
炖好的牛肉用手捏一下就会很松软啦。然后捞出牛肉控水后凉一会。高汤冷冻。可以给宝宝煮面或做汤。
牛肉块冷却后装入保鲜袋中，用擀面杖活着瓶子擀压敲打碎
擀压后把牛肉放入手心中揉搓一下 也会变得蓬松起来。我一个人拍照不方便只能一只手演示一下啦！
牛肉放入锅中炒片刻，小火慢炒。大约炒3分钟左右 不要炒的太干。出锅放在盘子里稍稍晾一下。
再放入锅中小火不停翻炒，随着水分的挥发和不断的翻炒肉松变的越来越蓬松。
再使用料理机再次打碎就可以啦！根据个人需要的碎度。
香～蓬松细腻的牛肉松做好啦！密封盒冷藏保存就可以啦。或者冷冻都可以保存喔。
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