先洗韭菜，洗完韭菜之后，控水的时间可以准备其他事情
猪肉馅放水，料酒，酱油，十三香等，顺时针搅拌，一直搅拌大概10分钟，目的是为了吃起来更有口感
韭菜切细细的小段备用，先不放在肉馅里，最后再放。这一步也可以最后做。
接下来就是和面，我是用盆和面的。有的人喜欢直接在桌子上和。
边倒水边用筷子搅拌，一定要细水长流。
一直搅拌到像疙瘩汤那种样子，全是面疙瘩，没有独立的干粉为止。
然后就用手无限制的揉面团，把散的面疙瘩柔道一起，时长大概10分钟。（挺累的）
揉玩把面团扣在盆里，醒面。
醒面的时间，我们做最后一步，肉馅终极版
把切好的韭菜和猪肉混在一起，放入适量盐，食用油，搅拌均匀
（这里切记，只要把调料拌均匀就可以，不可以搅拌很长时间，搅拌时间长韭菜会烂掉）
最后把面团揉成长条，用刀切成一个个小面团，就可以做饺子皮了。
擀饺子皮和包饺子就不写怎么弄了
就煮了两个，尝了一下，非常非常非常的好吃！
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