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熔岩芝士面包#安佳烘焙学院#(3/9)
揉团。将面粉、牛奶、糖粉、盐、酵母、蛋黄混合均匀。
揉膜。面团加入黄油继续揉至出膜阶段。然后盖保鲜膜放温暖处醒发。
醒发。面团醒发至2倍大即可。然后分成7个小面团。
松弛。小面团排出气孔，揉圆，盖保鲜膜室温静置15分钟。
包馅。将马苏里拉奶酪分成7份，每个面团擀开，将奶酪以及喜欢的馅料裹在一起包进去。
醒发。包好馅的面团要盖保鲜膜放在温暖处醒发至一倍大。
造型。在醒发好后的面团撒上面粉，然后用刀划十字。注意刀口要深，十字要开口。（此图醒发程度还有待继续。）
烘烤。将造型好的面团送入烤箱，中层，上下火190度，25分钟。
出炉。肚子有料，可爆浆可拉丝。味道好极了～