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圣诞姜饼#安佳烘焙学院#(9/25)
准备好制作姜饼所需要的材料。
安佳黄油室温软化，用手指可以轻松搓一个洞的状态，黄油加入糖粉中。
用电动打蛋器搅打发白。
分两次加入全蛋液搅打均匀。
加入过筛的低筋面粉、可可粉、姜粉、肉桂粉、奶粉。
揉成光滑的面团，放在硅胶垫上按平整。
上下撒一点干粉，用擀面棍擀成0.5厘米的薄饼。
用模具刻印出图案。
全部刻印好。
用手撕掉边缘，剩下的面团可以在揉成团，擀成饼，继续刻印，直到全部用完。
轻轻的把姜饼生胚放在铺好油布或油纸的烤盘上。
烤箱提前预热，150度中层上下火烤18分钟左右。
准备糖霜需要的材料。
糖粉和蛋白放在一起。
加入2克柠檬汁。
用电动打蛋器搅打均匀。
和三种不同颜色的色素混合均匀。
装入裱花袋中打结。
烤好的姜饼晾凉。
用糖霜装饰。
成品
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