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风味茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#(0/12)
准备食材备用。
茄子洗干净，切条备用。
茄子裹上生粉。
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
下入切条开炸。
炸好的切条用厨房用纸沥干油份。
锅中流少许油，爆香干辣椒花椒。
把蒜沫，醋，糖，酱油调成碗汁备用。
倒入茄子，倒入碗汁，撒入芝麻香菜，翻炒两下，汤汁收干就可以出锅喽。
这么炒出来的茄子有股鱼香味，由于裹了生粉，所以茄子吃起来不油腻。
因为用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，炸出来的茄子特别有股农家菜的感觉。
成品～香。