猪肝用盐，鸡精，生粉抓一下。

锅内下油姜片，蒜片，干辣椒，之后下猪肝，西红柿，不能炒老了，马上加盐，鸡精，味精，耗油，最后加蒜秧，爆炒，生粉水勾一下，起锅。