油面：面粉里加糖，黄油软化后和面粉搓成玉米面状，再加水和成面团。
油酥面：黄油软化后，放入面粉，揉成面团。面团包上保鲜膜饧半个小时。
水油面15克，油酥面10克，分好后松弛15分钟。水油皮包油酥。包好后再松弛15分钟。
收口向上，擀成长椭圆形。卷成筒状，收口朝上。卷好后，松弛15分钟。
松弛后取一份松弛好后的面团，收口朝上，大拇指从中间按下。
然后四角向中间收紧成球形，按成直径约5CM的圆形。
15克枣泥馅按成4CM左右的圆形，要略小于面的大小。将各类蜜饯干果切成合适的大小，摆在枣泥上，并轻轻按一下，使其不易脱落。
取另一份松弛好的面团按成5CM的圆形，盖在馅料上，轻轻向下按一下.
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