土豆削皮切条状，用凉水冲洗干净。锅里倒油，油热后放入土豆炸。这时，大蒜剁成泥，加入豆瓣酱放大点的碗里。待土豆炸软倒入碗里，这时加入盐，味精，酱油，麻油，葱花，辣椒油拌匀就可以