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李氏烧鸡心(2/4)
中间的鸡心，去血去油，一剖为二，葱姜，辣椒胡萝卜， 鸡胗多泡几遍，多洗，静置出血，再洗几遍
焯香菇
忘记拍细节了抱歉， --锅做底油，爆香 葱 姜 胡萝卜 辣椒，放花椒面， --下鸡胗，翻炒 --放料酒 --放香菇 --耗油 酱油 盐
再爆炒三分钟后，放鸡精，出锅