尖椒洗净切段儿，鸡蛋打散备用，油热把鸡蛋摊好弄城小块盛出来，油热放葱姜，放尖椒翻炒，炒的差不多时候倒入鸡蛋块，放大酱少许水大火收汁，出锅放入鸡精少许即可。