安装App
老婆饼(3/9)
1.馅料:糯米粉 70g 细砂糖 80g 黄油 35g 水110g 2.把馅料里的水,细砂糖和猪油倒入锅中煮开。 3.转小火倒入糯米粉搅匀 4.关火 5.将做好的馅儿盛入盘中,放冰箱冷藏约1小时至不粘手
1.油皮:低筋面粉 160g 黄油 80g ps:先准备蛋黄最后用 2.倒入厨师机 3.成型
1.水皮:普通面粉 200g 糖 20g 色拉油 60g 水100g 2.倒入厨师机搅拌 3.成型
1.将水皮和油皮分成等量大小 2.取一个水皮面团按扁 3.放上油皮面团 4.完全包入后收口朝下 5.按扁 6.7.擀成牛舌状 8.由外向内卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟
1.馅料也分成等量大小,取一个面团擀成圆形,包上糯米馅 2.3.收口朝下,松弛15分钟 4.轻轻按扁,在表面划3道口子
刷上蛋黄液,撒上熟芝麻
160度,烤20分钟即可。出锅图
香甜软糯的老婆饼出锅了!
如果烘焙过程中有任何的问题,可以加我解答的哦~