虾洗净开背去虾线

葱姜蒜准备好，青椒洗净切好，我喜欢辣不去籽。

锅烧热，加入三勺橄榄油。油热加入花椒，随后加入姜蒜，出香味后加入豆瓣酱，炒出红油加入虾，翻炒两下，加入葱段，加入料酒，虾快红，加入青椒，翻炒两分钟，加入调料，少许水，待水来收汁，出锅即可