首先说花生米,我是自己用烤箱烤后脱皮,脱皮工作真心累人,但自己烤的新鲜,花生更酥脆。180度12分钟左右,不要烤的太糊,因为炒的时候还会再加热。其他口味配方请看下面小贴士。
接下来,进入正题,小火,黄油下锅,此处一定不粘锅,不用不粘锅后果会很严重~
棉花糖此时状态做出的牛轧糖是软软不沾牙的口感,棉花糖再融化一些做好的牛轧糖就会变硬一些,大家可以根据自己喜欢的口感自行调整。
用铲刀迅速翻拌,翻拌不好的,直接上手,只是锅很烫,安全为主。
首先说花生米,我是自己用烤箱烤后脱皮,脱皮工作真心累人,但自己烤的新鲜,花生更酥脆。180度12分钟左右,不要烤的太糊,因为炒的时候还会再加热。其他口味配方请看下面小贴士。